Naredite Domačo Pico kot Profesionalec: Nasveti za Uporabo Pizza Ovena

Kaj je pizza oven?

Najprej se moramo seveda spoznati s konceptom pizza ovna. pizza oven je peč, ki je posebej zasnovana za peko pic. Običajno je izdelana iz kamna ali glinamolov in doseže izjemno visoko temperaturo, kar omogoča, da se pica peče hitro in enakomerno. Rezultat je hrustljava skorja, sočna sredica in popolno stopljeni sestavni deli.

Kako uporabiti pizza oven?

Priprava pic

Ena ključnih sestavin za popolno domačo pico je kakovostno testo. Za začetek lahko preprosto kupite pripravljeno testo v trgovini, vendar pa se lahko tudi sami preizkusite v izdelavi testa. Za pristno italijansko pico boste potrebovali moko tipa 00, kvas, vodo, sol in olivno olje. Testo je potrebno dobro pregnetiti in pustiti vzhajati vsaj eno uro.
Ko imate pripravljeno testo, ga razdelite na manjše kose, ki so primerni za eno pico. Na pomokani površini razvaljajte testo, da dobite približno enako debelo skorjo po celotni površini. Pomembno je, da je testo na robu nekoliko debelejše, da bo pridobila hrustljavost.

Segrevanje pizza ovna

Ko imate pripravljeno testo, morate segreti pizza oven na visoko temperaturo. Idealna temperatura za peko pice je okoli 500 stopinj Celzija. Pomembno je, da peč temeljito segrejete, saj boste le tako dobili hrustljavo in popolno pečeno pico.
Pred segrevanjem pizza ovna preverite, ali je peč čista in brez ostankov prejšnjega kuhanja. Nečistoče lahko povzročijo neprijeten vonj in okus vaši pic.

Pečenje pice

Ko je pizza oven dobro segret, previdno vzemite pekač s testom in ga postavite na vroče kamne v peči. Pomembno je, da se pica na pekaču premika, da se testo enakomerno peče. Po približno 2-3 minutah obrnite pico, da se skorja peče enakomerno.
Med peko pice lahko dodate želeno polnilo, kot so paradižnikova omaka, sir, salame in zelenjava. Pazite, da ne dodate preveč sestavin, saj lahko pica postane preveč vlažna in težka za čvrsto skorjo.
Ko je pica povsem pečena, jo previdno vzemite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden jo razrežete. To bo omogočilo, da se sestavine usedejo in pica postane še bolj okusna.

Zaključek

Uporaba pizza ovna je odličen način, da doma pripravite okusno pico, kot jo pripravljajo pravi profesionalci. S pravilno pripravo testa, segrevanjem peči in peko pice na visoki temperaturi boste dosegli popolne rezultate. Preizkusite se v izdelavi domače pice in presenetite svoje goste s pravo italijansko kulinarično izkušnjo.
Za več nasvetov o kuhanju na prostem, žaru in receptih za pico obiščite spletno stran Glowen.si.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *